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奶茶店的创业计划书(小型奶茶店创业计划书)

  创业难上难,选择行业也一样,如果想提高创业的成功率一份好的创业计划书是第一步,那么如果开奶茶店应该要先做什么?其实行业分析,配方的学习以及选址问题都是,所以分享一份奶茶店的创业企划书,在开店之前理清楚对于创业是有很大帮助的。一下是一份小型的奶茶店的计划书大家学习。

  一、行业分析

小型奶茶店创业计划书

  行业的分析是要排在第一位的,比如一个行业如果在一座城市有太多,那么很有可能会出现饱和的状态,这个时候获客成本,行业竞争以及品控和口碑都会有影响。奶茶和咖啡属于大众消费,消费人群比较多,主要是年轻学生。现在和未来的市场需求都很大。但是茶叶店行业竞争激烈,一定要做特色,避免被淘汰,在行业中脱颖而出。现在的茶店味道大多都差不多,所以要想做好,就要创新,比如加入新的味道,使用新奇有趣的杯子和器皿,让顾客神清气爽。同时要注意茶叶店的卫生,让顾客一进茶叶店就有干净清新的感觉。

  对于产品的定价,我们会根据不同的口味设定不同的价格,一般在5元左右,与市场平均价格相同。我们利用产品竞争,以产品质量和特色抢占市场份额。因为同类店多,很难进入行业,而且大部分客户都有惯性消费心理,很难在行业内获得竞争优势。因此,我们会在开业初期拿到优质低价进入市场的通行证,并会有促销和特别活动,具体在产品和服务中介绍。

  二、产品/服务介绍

  我们商店主要经营各种咖啡和奶茶。此外,为了满足消费者的需求,我们还经营双层皮牛奶、刨冰、奶昔、各种果汁和饮料,以及各种小吃,如各种口味的瓜子和烤翅。为了吸引顾客,我们商店将努力开发新的奶茶,这将成为本周的推荐饮料,并将在推出前两天以特价出售。如果反响不错,就成为我们的特产。为了不被模仿超越,我们会不断推出新产品、节日产品、周年纪念产品。比如情人节:推出情侣奶茶,光棍节:推出单身奶茶。因为客户的特点而不断吸引客户,使客户对我们的店铺印象深刻,并逐渐形成口碑,成为企业的无形品牌资产。

  此外,将调味技术与葡萄酒勾兑技术的要求相结合,可以操作,这是一种质的飞跃,也是一种艺术享受。奶茶的主要成分有:奶粉、茶叶、糖、水(和冰)、香料(泡杯茶也包括珍珠)。用不同的水制成的奶茶,味道差别很大。你用自来水?还是矿泉水?还是泉水?海水?过滤水?这是完全不同的。山泉水虽然贵,但是味道好,产品好,才能有回头客。冰也会严重影响每一杯奶茶的质量。因此,为了企业的长远发展,经营者们确实学到了奶茶的技术。

  学习品奶以及基础的学习:学会品尝奶茶;原料组成配方;调味量和时间;设备和调味温度的应用;调味技术;奶茶的保鲜;奶茶的包装要求;奶茶的变化包括样品变化和质变,比如拉花。

  三、店面选址

  奶茶是一种快速消费的休闲饮品,完全是可有可无的东西。所以,如果位置不好,没有人会去“远方”给你喝一杯奶茶,繁华地段是最好的选择。这个不用考虑,但是繁华地区的高成本就要考虑了。所以要根据自己的投资能力和竞争能力去找场地,看现在的店铺情况,估计未来的发展。

  要评估店铺的消费水平,消费低的地方不要大量投资;同样,消费高的地方,投资也不应该低。还要考虑附近或者周围有没有同行,价格质量怎么样,你现在找的店如果没有竞争,以后会不会有竞争对手,等等。特别是我们这种资金短缺的投资者,店铺地址会根据盈亏平衡计算中的数据“对面店铺租金不得超过平均最低营业额的15%”来确定。学校周边位置不错,学生多,消费多。另外还要补充一点,买奶茶的顾客绝大部分是女性,所以如果有很多女生,尤其是年轻的女生,那无疑是个不错的地方。

  四、装修与设备购买

  装修是根据投资额度、消费水平、产品搭配来设计装修的。装修风格要大致符合消费能力,舒适卫生,简洁大方。特别是要根据年轻人的想法,设计出有特色的,让年轻人喜欢的。特别注意吧台的流水设计。该程序应根据产品要求和设备进行设计。操作应平稳,并尽可能考虑产品推进和设备添加所需的空间。还包括水电布局和水电要求。

  设备根据产品菜单购买。好的优质设备可以生产出更多的优质产品,可以提高速度和效率。店铺设备要和店铺水电配套,尤其是店铺比较小的步行街,需要考虑另找厨房协调设备。奶茶的生产一般使用以下设备:

  饮水机

  为了节约成本,我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器,所以我们没必要买什么名牌的,只要注意内胆是不锈钢的,一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多,可以动手做一个另外的设备来解决。

  容器

  糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要合适的容器来盛,这些东西可以按自己的喜好来购买,不过要注意的是,这些容器都要有盖子,其一这样比较卫生,其二,热天、下雨天,原料都容易结块或融化,不用时及时盖上盖子会好一些,像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

  封口机

  有柜台的,一般卖炊具机械和密封设备。它在商店里出售。每次打开封条,柜台都会记录号码。不管电源接不接,都是一种机械计数。购买封口机时要注意,尽量用杯子封口,将温度调至170度左右,按压一秒左右,取出看是否封口;用力挤压一下,看看密封是否牢固或薄弱,是否有密封薄弱的地方,或者是否有漏气的小孔。注意看封膜是否切整齐,即上下模是否平整,齿和刀片是否锋利。

  石蜡膜

  一般卖封口机的地方都会附上出售。购买时请注意。密封膜不宜过厚,容易密封,插入吸管时会很难破裂。用力过猛,要么把吸管弄断,要么奶茶掉在地上,要么不小心把杯子打碎了。材料方面,太厚一般不是好材料,会很脆,插上去会裂一个大洞。

  冷藏冻箱

  一般我们买的是两室冰柜,一半冷藏一半冷冻。这个是必买的,因为开奶茶店一年四季是需要冷藏的,尤其是奶制品,在夏季的时候是非常容易坏的,并且一般保日期相对较短在10-30天左右,

  杯子

  出售塑料制品、塑料袋等的商店。出售封口机的商店也出售封口机,通常是20xx盒,不仅好卖。杯子的价格相差不大,质量却相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑几家,认真选购。选购时要首先看料的厚度,太软的不行,用力拿会把奶茶捏出来,不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是:杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实,关键是用料要均匀,这样盛满奶茶时,用手提杯沿,才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子,会大大破坏顾客的心情,而且在怀疑杯子质量的同时,一定会怀疑奶茶的质量。而对于在店里消费用的杯子,可以尽量多跑几家店,要选择奇特新颖的杯子,让人惊叹的作品,而且,可以有多种款式,每种款式量不要购买太多,才会让人有好奇的心理。

  吸管

  卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只,每一大包里又有100只的小包,可以买几小包,不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄,不能太软,如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管,那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试,如果手还没感觉有多痛,吸管的尖已经弯了,那就是太软了。吸管的形状要有特色,可以用别人不常用,不敢用的种类。

  搅拌机

  西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等,都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点,价钱也不贵,这个最好到大商场里买,售后服务比较好。

  以上是关于写奶茶店企业计划书的重中之重,在没汇总全尽量不要头脑一热去开店,涉及到的方方面面都要注意,尤其是店面选址和行业分析是对以后的规模扩大以及利润创收都有很大的影响,所以要想仔细。

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