木薯淀粉做珍珠，用木薯淀粉做珍珠圆子煮的时候里面为什么是粉沫状
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木薯淀粉的简单食用方法
木薯粉的三种吃法
1、水晶紫薯
准备好木薯粉、开水、紫薯、蜂蜜以及白糖等等，先把木薯粉倒入到盆里面加上一些白糖搅拌均匀，然后倒入开水进去搅拌成絮状物，将其揉成比较光滑的面团用保鲜膜盖好醒十分钟，在这段时间来把紫薯碾压成紫薯泥加上蜂蜜搅拌均匀，接着将面团取出来再稍微揉一揉，放在案板上擀皮成一厘米的厚度，如果越薄透明度则会越好，然后将其放在蒸锅上面用大火烧开后用小火蒸十分钟到十五分钟。
2、芝麻麻薯包
准备好木薯粉、黑芝麻、糯米粉、鸡蛋、小麦粉、牛奶以及奶粉等等成分，先把牛奶和鸡蛋液倒在一起搅拌均匀，然后加入其他的材料进去搅拌均匀，接着用勺子把面糊舀出来倒在铺好油纸的烤盘上，烤箱预热十分钟以后放入烤盘烤十分钟就行。
3、木薯粉芋圆
准备好紫薯、木薯粉、白糖以及水等等，先把紫薯清理干净以后上蒸锅里面蒸熟加入白糖进去搅拌均匀以后加入木薯粉，紫薯本身水分很少，所以可以加一点水再里面，将其揉成不粘手的面团，接着揉成细条切开揉成团后坑等，需要吃的时候拿出来，煮熟之后放在凉水里面过一下，这样就能保证口感。
黑糖珍珠的做法
材料准备：木薯淀粉一袋、糖适量、黑糖适量、黑白淡奶适量、红茶适量
具体的做法是：
1、黑糖和水混合煮沸，200ml水大概放了两块黑糖。趁糖倒入木薯粉中，木薯粉大概一杯，200ml的杯子。分次倒入，一遍倒一边搅，直到成团。变成类似牛顿非流体的样子。
2、揪一小块面，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样才会成型。抖一抖去掉表面的面就可以准备煮啦。
3、水烧开，加入珍珠，中小火煮10～15分钟，熄火盖上焖15分钟。捞出浸冷水。
4、水煮沸加茶，我加的茶比较多因为我要做的是冰奶茶，放冰块会冲淡茶。小火煮五分钟，然后焖一焖。虽然不知道有什么用，但是焖一焖总是好的。煮好的红茶过滤杂质。
5、趁热加糖，这样比较容易融化，冲入黑白淡奶，你喜欢奶味多一点就多倒，凉了之后不甜还可以加炼乳调味
6、完成，加点冰，就可以啦。
用木薯淀粉做珍珠圆子煮的时候里面为什么是粉沫状
1、面团太干。使用木薯粉制作芋圆时，使用的水量要适宜。若和面时添加的水量过少，面团就会比较干。
2、粘性不够。使用木薯粉做芋圆时，不能添加普通面粉，可以添加适量的糯米粉，这样才有足够的粘性，煮芋圆的时候面团不会散，而且口感也会更加软糯。
出现粉末状大抵是因为上面两个原因造成的，可以多试试
正宗珍珠奶茶做法
食材用量
纯牛奶300克
红茶粉一小勺
糖10克
仙草冻适量
步骤一
牛奶煮到80度左右，不要煮开。
步骤二
放入一小勺红茶粉。
步骤三
搅拌均匀，这时你会发现会有少许的茶粉飘在上面没有融解，这时候找两个杯子，来回倒几次，两个杯子的距离尽量远一些，像拉茶一样，两三次后你会发现奶茶很细腻了。喜欢喝凉的可以放凉后冰箱冰镇一下。
步骤四
把做好的仙草冻放入杯中，再倒入做好的奶茶就可以了。
步骤五
当然也可以放珍珠等你喜欢的配料。自己煮的比外面买到的好喝不止一点点。
为什么木薯淀粉做的珍珠有面粉味
答：可能是煮的时间不够长，没有煮透透。制作珍珠奶茶，应该用木薯粉，然后木薯粉是木薯提出来的，淀粉都比较有弹性，透明光滑可以煮好后煮20分钟，煮好之后关火，再闷20分钟，火要小一点煮好以后可以放入冰水，冰一下更q弹
