咖喱鸡丁的做法(怎样做咖喱鸡丁)
本文目录
咖喱鸡正宗做法
步骤/方式1
第1步、备好材料，鸡切块。
步骤/方式2
第2步、洋葱切丁，葱花，姜片，土豆切小块。
步骤/方式3
第3步、锅里热油，倒入姜，洋葱翻炒一下。
步骤/方式4
第4步、加入鸡肉翻炒均匀，倒入适量水，料酒大火烧开，转中小火慢炖15分钟。
步骤/方式5
第5步、到时间加入土豆，盐，咖喱粉，糖拌匀焖10分钟。
步骤/方式6
第6步、煮至土豆软烂，大火收汁即可，撒上葱花。
怎样做土豆鸡肉咖喱
步骤/方式1
鸡腿去骨剁块备用
步骤/方式2
放入料酒、生姜腌制一会
步骤/方式3
洋葱切块备用
步骤/方式4
起锅烧油、下入葱姜爆香、放入土豆、洋葱翻炒均匀
步骤/方式5
加入鸡肉翻炒变色
步骤/方式6
加入清水没过食材
步骤/方式7
加入咖喱
步骤/方式8
大火收干汤汁即可
步骤/方式9
成品图
椰香咖喱鸡丁饭做法
做法步骤
1、将鸡胸肉洗净，切成2厘米左右大。
2、加入料酒，生抽和半茶匙精盐，拌匀后腌制半小时。
3、将洋葱，土豆，胡萝卜切成和鸡丁大小差不多的小块。
4、油热后，改小火，把鸡丁倒入锅中，反超至鸡丁每一面都变色，然后盛出备用。
5、将蔬菜丁倒入锅中，加入半茶匙精盐，中火翻炒至洋葱变透明。
6、加适量凉水，没过蔬菜，喜欢咖喱汁多些的可以多加点水，大火煮开。
7、放入2块好侍原味咖喱。
8、锅铲轻轻搅动至咖喱块融化，加入鸡丁和糖，翻炒均匀。
9、转小火熬煮至胡萝卜完全熟了就可以了，这期间时不时要翻动一下，防止粘锅。最后可以挑一块尝一下，如果味道淡了可以再加少许精盐。最后加入椰浆，翻版均匀关火即可。加椰浆的时候一定要小火。
10、饭盒底部铺上几片生菜
11、将咖喱鸡丁盛入饭盒中。
12、将米饭握成团，用模具压出喜欢的形状，吃的时候可以把咸蛋黄和米饭拌匀再开动。
怎样做咖喱鸡丁
主料：鸡胸脯肉450克
辅料：胡萝卜150克、土豆150克、柿子椒50克、姜1小块、植物油2汤匙、咖喱100克、料酒2汤匙、食盐5克、水2汤碗
方法/步骤：
步骤1
准备材料：鸡胸脯肉450克、胡萝卜150克、土豆150克、青椒50克、姜1小块
步骤2
准备调料：块状咖喱100克、料酒2汤匙、盐5克、水2汤碗
步骤3
鸡脯去除筋膜，洗净沥干切丁，加料酒和盐抓匀腌制15分钟(要抓到液体被鸡丁充分吸收，有点发粘的程度，这样炒出来的鸡丁才嫩)
步骤4
胡萝卜、土豆和青椒分别切丁
步骤5
油锅姜片爆香后，倒入鸡丁翻炒至变色后盛出备用(变色后马上盛出，炒的时间过长，鸡丁口感就不嫩了)
步骤6
另起油锅，倒入胡萝卜和土豆翻炒至基本软烂(要多翻炒一下，要炒到土豆基本都酥烂)
步骤7
加入清水煮开后，继续加入咖喱用中小火慢慢煮化(煮的过程中要不断搅拌，防止糊锅)
步骤8
最后加入鸡丁和青椒煮至味道融合即可。
咖喱鸡肉饭的做法
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的烹调方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。
1.将土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切成小正方形，鸡腿肉切丁。
2.在切好的鸡丁里放少许盐，鸡精，黑胡椒，嫩肉粉，白酒，葱姜蒜粉调味。
3.用厨房用纸把锅里的水擦干净！一定要擦干净哦~不然马上倒油的时候油会溅起来的~烫着手就不好了。
4.在锅内倒少许油放洋葱下去炒至有香味出来即可盛出。
5.再将胡萝卜放入锅内煸炒片刻盛出。
6.放入土豆煸炒片刻盛出。
7.倒入鸡肉炒至表面断生。
8.把刚才煸炒过的土豆，洋葱，胡萝卜，鸡肉一起倒入锅内。
9.在锅内倒入开水，漫过食材就行。
10.用大火烧开后转中火或小火煮。
11.煮至土豆胡萝卜鸡肉快熟时放人咖喱块。如果喜欢硬点的土豆胡萝卜就可以少煮一会，如果喜欢烂烂的土豆胡萝卜就可以多煮一会迟一点放咖喱块。同样想要汤汁多一点就多放一点水，想要粘稠一点就少放点水多煮一会。
12.这个就是煮好了的咖喱鸡肉，可以配米饭吃也可以配面条。
